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【這樣洗蔬果 越洗越毒!】
市面上流傳的清洗法百百種，但根據林杰樑親身的實驗，以流動清水洗的效果最好。以下錯誤方法大家要避免啊！
錯誤1.用洗米水-洗米水也有農藥、蟲卵殘留的問題
錯誤2.用鹽水-鹽水可使蟲卵、蛀蟲等較易掉落，但是鹽巴會降低水的清潔能力，而且若鹽的濃度太高，會形成滲透壓，讓水中農藥反而進入蔬果中，適得其反。
錯誤3.蔬果清潔劑-很多含有界面活性劑，且成分複雜，使用後應再用大量清水沖乾淨，以免造成二次殘留的問題。
錯誤4.延長浸泡時間-泡超過30分鐘以上，除了會造成營養成分的流失外，且水中能溶解的農藥有限，等於乾淨了又被污染
錯誤5.用蔬果清洗臭氧機-只能去除蔬果表面的農藥，洗淨力跟水差不多，而且許多農藥非臭氧所能破壞，且有些蔬果含有氮，與臭氧反應後會形成硝酸鹽或亞硝酸鹽，且萬一臭氧外洩可能有健康上的風險。
資料來源：常春月刊
市面上流傳的清洗法百百種，但根據林杰樑親身的實驗，以流動清水洗的效果最好。以下錯誤方法大家要避免啊！
錯誤1.用洗米水-洗米水也有農藥、蟲卵殘留的問題
錯誤2.用鹽水-鹽水可使蟲卵、蛀蟲等較易掉落，但是鹽巴會降低水的清潔能力，而且若鹽的濃度太高，會形成滲透壓，讓水中農藥反而進入蔬果中，適得其反。
錯誤3.蔬果清潔劑-很多含有界面活性劑，且成分複雜，使用後應再用大量清水沖乾淨，以免造成二次殘留的問題。
錯誤4.延長浸泡時間-泡超過30分鐘以上，除了會造成營養成分的流失外，且水中能溶解的農藥有限，等於乾淨了又被污染
錯誤5.用蔬果清洗臭氧機-只能去除蔬果表面的農藥，洗淨力跟水差不多，而且許多農藥非臭氧所能破壞，且有些蔬果含有氮，與臭氧反應後會形成硝酸鹽或亞硝酸鹽，且萬一臭氧外洩可能有健康上的風險。
資料來源：常春月刊
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